Γάλα
Δοσομετρείται με ακρίβεια σε χιλιοστόλιτρα.
Ένας σταθμός γάλακτος χωρίς ατμό. Το γάλα έρχεται κατευθείαν από το ψυγείο, θερμαίνεται με επαγωγή καθώς ρέει και αποκτά υφή με μετρημένη ποσότητα αέρα. Ζεστό ή κρύο, αγελαδινό ή φυτικό: το ρόφημα αποτελείται μόνο από γάλα.
Το μισό του σταθμού εργασίας Heylo που αφορά το γάλα. Συνδυάστε τη με την Heylo Coffee Unit ή λειτουργήστε την αυτόνομα.
Η ΣΥΝΤΑΓΗ
Μια συνταγή είναι γάλα, αέρας και θερμότητα.
Κάθε ρόφημα στην Heylo Milk Unit είναι τρεις ρυθμίσεις. Πόσο γάλα, και ποιο από τα δύο. Πόσος αέρας, από καθόλου αφρό έως πυκνό αφρό. Πόσο ζεστό, ακολουθώντας ένα προφίλ, ή καθόλου ζεστό. Αποθηκεύστε τον συνδυασμό ως συνταγή: ο barista επιλέγει τη συνταγή, όχι την τεχνική.
Αέρας
Πόσος αφρός. 25 επίπεδα, ρυθμιζόμενα κατά τη λειτουργία.
Θερμότητα
Ζεστό, έως 65 °C, ακολουθώντας ένα προφίλ θερμοκρασίας. Ή κρύο, χωρίς καθόλου θέρμανση.
ΘΕΡΜΟΤΗΤΑ
Θερμαίνεται καθώς ρέει. Ποτέ βρασμένο, ποτέ αραιωμένο.
Ο παραδοσιακός τρόπος για να ζεσταθεί το γάλα είναι ο ατμός, και ο ατμός είναι νερό. Ο ατμός προσθέτει νερό στο γάλα. Με τα φυτικά ροφήματα αυτό αλλάζει την υφή, και την αλλάζει διαφορετικά κάθε φορά.
Η Heylo Milk Unit θερμαίνει το γάλα με επαγωγή καθώς ρέει μέσα από τη μονάδα, χωρίς ατμό και χωρίς προσθήκη νερού. Ακολουθεί ένα προφίλ θερμοκρασίας κατά τη θέρμανση, αποφεύγοντας το θερμικό σοκ. Με τις σωστές παραμέτρους δεν υπάρχει γεύση καμένου γάλακτος. Το μέγιστο είναι 65 °C.
Τα κρύα ροφήματα παραλείπουν τη θέρμανση. Ίδια λογική συνταγής, ίδιος αέρας, σε θερμοκρασία ψυγείου: κρύο αφρόγαλα για cappuccino με πάγο και άλλα κρύα ροφήματα.
- Ψυγείο
- Αντλία
- Διαδρομή επαγωγής
- Αέρας
- Κανάτα
Δεν εισέρχεται νερό
ΥΦΗ
Ο αφρός είναι μια ρύθμιση.
Το Air Texturing System προσθέτει μετρημένη ποσότητα αέρα στο γάλα. Επιλέξτε ένα από τα 25 επίπεδα αφρού, από καθόλου έως πυκνό, ζεστό ή κρύο. Ρυθμίστε το κατά τη λειτουργία, ρόφημα προς ρόφημα, ή ορίστε το στη συνταγή.
Δύο ρουτίνες διατηρούν τις ρυθμίσεις ακριβείς με την πάροδο του χρόνου: μια αυτόματη βαθμονόμηση αέρα και μια διαδικασία αυτόματης εκμάθησης όγκου.
Σταθερά αποτελέσματα με αγελαδινό και φυτικό γάλα, ζεστό ή κρύο. Ρυθμίζεται μία φορά στη μηχανή, χωρίς να χρειάζεται να το ξαναμάθει κάθε barista.
Όχι μόνο γάλα. Φυτικά ροφήματα, τσάι, σοκολάτα και καφές cold brew μπορούν να παρέχονται και να αφρίζονται από την ίδια μονάδα.
ΔΥΟ ΓΑΛΑΤΑ
Δύο γάλατα. Μία μονάδα. Λιγότερο από 1% σπατάλη.
Δύο γάλατα από μία μονάδα. Ένα ξέπλυμα εκτελείται αυτόματα ανάμεσα στους τύπους. Αγελαδινό γάλα στη μία γραμμή και γάλα βρώμης στην άλλη, ή δύο αγελαδινά, το καθένα με τις δικές του συνταγές.
Διατίθενται δοκιμές διασταυρούμενης επιμόλυνσης.
Η σπατάλη γάλακτος παραμένει κάτω από 1%, ρυθμιζόμενη ανά συνταγή. Στο τέλος κάθε επιλογής το κύκλωμα ξεπλένεται με ρυθμιζόμενη ποσότητα, και το γάλα που δεν παρέχεται ωθείται πίσω στο ψυγείο.
ΚΑΘΑΡΙΣΜΟΣ
Καθαρή, ελεγμένη, έτοιμη.
Ένας αυτόματος κύκλος υγειονομικού καθαρισμού διατρέχει ολόκληρο το κύκλωμα. Η ανίχνευση απορρυπαντικού σάς ενημερώνει αν έχει απομείνει υγρό απολύμανσης στους σωλήνες πριν από το επόμενο ρόφημα. Καθαρίστε ολόκληρο το κύκλωμα με απορρυπαντικό εγκεκριμένο από τη Heylo.
Οι επαγωγείς αφαιρούνται για καθαρισμό: τίποτα προς αντικατάσταση. Αν το υδραυλικό κύκλωμα είναι φραγμένο, η μονάδα το ανιχνεύει και το αναφέρει.
ΧΕΙΡΙΣΤΗΡΙΑ
Δύο κουμπιά. Μία οθόνη. Χωρίς προθέρμανση.
Δύο περιστροφικά κουμπιά και μία οθόνη 4,3 ιντσών: γυρίστε για να επιλέξετε τη συνταγή, πατήστε για να σερβίρετε. Οι συνταγές δημιουργούνται στο λογισμικό διαμόρφωσης Heylo σε PC και φορτώνονται στη μονάδα.
Δεν υπάρχει τίποτα να προθερμανθεί. Η μονάδα είναι έτοιμη να σερβίρει μόλις ενεργοποιηθεί.
ΕΝΕΡΓΕΙΑ
Χωρίς λέβητα. Χωρίς ατμό. Τίποτα δεν διατηρείται ζεστό.
Το γάλα θερμαίνεται μόνο όσο παρασκευάζεται ένα ρόφημα. Τον υπόλοιπο χρόνο η μονάδα καταναλώνει μόνο 10 Wh. Σε λειτουργία εξοικονόμησης ενέργειας, 7,8 Wh.
| Θέρμανση | Επαγωγή καθώς ρέει το γάλα· χωρίς ατμό, χωρίς προσθήκη νερού |
|---|---|
| Γάλα | Αγελαδινό και φυτικό· επίσης τσάι, σοκολάτα και καφές cold brew |
| Δύο γάλατα | Δύο τύποι γάλακτος από μία μονάδα· αυτόματο ξέπλυμα ανάμεσα στους τύπους |
| Θερμοκρασία | Ζεστό, με προφίλ θερμοκρασίας, έως 65 °C· ή κρύο |
| Αφρός | 25 επίπεδα, ρυθμιζόμενα κατά τη λειτουργία· Air Texturing System |
| Σταθερότητα | Αυτόματη βαθμονόμηση αέρα· αυτόματη εκμάθηση όγκου |
| Σπατάλη | Λιγότερο από 1%, ρυθμιζόμενη ανά συνταγή· το γάλα ωθείται πίσω στο ψυγείο· ρυθμιζόμενο ξέπλυμα μετά από κάθε ρόφημα |
| Ταχύτητα παροχής | Ζεστό χωρίς αφρό 0,5 l/min · latte art 0,6 l/min · κρύο χωρίς αφρό 0,8 l/min · κρύο με αφρό 1 l/min |
| Καθαρισμός | Αυτόματος υγειονομικός κύκλος με ανίχνευση απορρυπαντικού· αφαιρούμενοι επαγωγείς· απορρυπαντικό εγκεκριμένο από τη Heylo |
| Διάγνωση | Αυτόματη ανίχνευση φραγμένου υδραυλικού κυκλώματος |
| Χειριστήρια | Έγχρωμη οθόνη 4,3 ιντσών· δύο περιστροφικά κουμπιά· συνταγές που ορίζονται με το λογισμικό διαμόρφωσης για PC |
| Εκκίνηση | Έτοιμη να σερβίρει αμέσως μετά την ενεργοποίηση |
| Νερό | Δίκτυο 1–10 bar, ή αυτόνομα από δοχείο |
| Ηλεκτρικά | 220–240 V, 50/60 Hz· 2300 W |
| Ενέργεια | 10 Wh σε αναμονή· 7,8 Wh σε λειτουργία εξοικονόμησης ενέργειας |
| Διαστάσεις και βάρος | 315 × 430 × 420 mm (Π × Β × Υ)· 21 kg |
| Αξεσουάρ | Κεκλιμένη βάση κανάτας· μαγνητικά πλαϊνά πάνελ |
| Χρώμα | Ανοξείδωτος χάλυβας και μαύρο |
| Διαμόρφωση | Αυτόνομη· συνδυάζεται με την Heylo Coffee Unit |
| Προέλευση | Made in Italy |
Προσαρμόσιμη σε κάθε επαγγελματική χρήση.
Δημιουργήστε τον ιδανικό σας σταθμό εργασίας καφέ: συνδυάστε τη Milk Unit με την Heylo Coffee Unit, ή δείτε το HeyMilky, τον συμπαγή αυτόνομο σταθμό.