Latte
Dosato con precisione in millilitri.
#nowaterjustmilk
Heylo Milk Unit
Latte texturizzato. Senza vapore. Su richiesta.
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Una stazione latte senza vapore. Il latte arriva direttamente dal frigorifero, viene scaldato a induzione mentre scorre e texturizzato con una quantità misurata di aria. Caldo o freddo, vaccino o vegetale: la bevanda è fatta di solo latte.
La metà latte della postazione Heylo. La abbini alla Heylo Coffee Unit, oppure la usi da sola.
LA RICETTA
Una ricetta è latte, aria e calore.
Ogni bevanda sulla Heylo Milk Unit è tre impostazioni. Quanto latte, e quale dei due. Quanta aria, da liscio a denso. Quanto caldo, lungo un profilo, oppure per niente caldo. Salvi la combinazione come ricetta: il barista sceglie la ricetta, non la tecnica.
Aria
Quanta schiuma. 25 livelli, regolabili al volo.
Calore
Caldo, fino a 65 °C, lungo un profilo di temperatura. Oppure freddo, senza alcun calore.
CALORE
Scaldato mentre scorre. Mai bollito, mai diluito.
Il modo tradizionale di scaldare il latte è il vapore, e il vapore è acqua. Il vapore aggiunge acqua al latte. Con le bevande vegetali questo cambia la texture, e la cambia ogni volta in modo diverso.
La Heylo Milk Unit scalda il latte a induzione mentre scorre nell'unità, senza vapore e senza acqua aggiunta. Segue un profilo di temperatura durante il riscaldamento, evitando lo shock termico; con i parametri giusti non c'è sapore di latte bruciato. Il massimo è 65 °C.
Le bevande fredde saltano il calore. Stessa logica di ricetta, stessa aria, a temperatura di frigorifero: schiuma fredda per cappuccini freddi e altre bevande fredde.
- Frigorifero
- Pompa
- Percorso a induzione
- Aria
- Lattiera
Non entra acqua
TEXTURE
La schiuma è un'impostazione.
L'Air Texturing System aggiunge al latte una quantità misurata di aria. Scegli uno dei 25 livelli di schiuma, da liscio a denso, caldo o freddo. Lo regoli al volo, bevanda per bevanda, oppure lo fissi nella ricetta.
Due routine mantengono le impostazioni fedeli nel tempo: una calibrazione dell'aria automatica e una procedura di autoapprendimento del volume.
Risultati costanti con latte vaccino e vegetale, caldo o freddo. Impostati una volta sulla macchina, non riappresi da ogni barista.
Non solo latte. Bevande vegetali, tè, cioccolata e caffè cold brew possono essere erogati e montati con la stessa unità.
DUE LATTI
Due latti. Una sola unità. Meno dell'1% sprecato.
Due latti da un solo modulo. Tra un tipo e l'altro parte un risciacquo automatico. Vaccino su una linea e avena sull'altra, oppure due latti vaccini, ciascuno con le proprie ricette.
Sono disponibili test di contaminazione incrociata.
Lo spreco di latte resta sotto l'1%, regolabile per ricetta. Alla fine di ogni selezione il circuito viene lavato con una quantità regolabile, e il latte non erogato viene rimandato in frigorifero.
PULIZIA
Pulita, controllata, pronta.
Un ciclo di pulizia sanitaria automatico attraversa l'intero circuito. Il rilevamento del detergente ti dice se nei tubi resta liquido sanificante prima della bevanda successiva. Pulisci l'intero circuito con il detergente approvato Heylo.
Gli induttori sono rimovibili per la pulizia: niente da sostituire. Se il circuito idraulico è bloccato, l'unità lo rileva e lo segnala.
COMANDI
Due manopole. Un display. Nessun preriscaldamento.
Due manopole rotative e un display da 4,3 pollici: ruota per scegliere la ricetta, premi per erogare. Le ricette si creano nel software configuratore Heylo su PC e si caricano sull'unità.
Non c'è niente da scaldare in anticipo. L'unità è pronta a servire appena accesa.
ENERGIA
Nessun boiler. Nessun vapore. Niente tenuto caldo.
Il latte viene scaldato solo mentre si prepara una bevanda. Il resto del tempo assorbe solo 10 Wh. In modalità di risparmio energetico, 7,8 Wh.
| Riscaldamento | A induzione mentre il latte scorre; senza vapore, senza acqua aggiunta |
|---|---|
| Latte | Vaccino e vegetale; anche tè, cioccolata e caffè cold brew |
| Due latti | Due tipi di latte da un solo modulo; risciacquo automatico tra un tipo e l'altro |
| Temperatura | Caldo, lungo un profilo di temperatura, fino a 65 °C; oppure freddo |
| Schiuma | 25 livelli, regolabili al volo; Air Texturing System |
| Costanza | Calibrazione dell'aria automatica; autoapprendimento del volume |
| Spreco | Meno dell'1%, regolabile per ricetta; latte rimandato in frigorifero; lavaggio regolabile dopo ogni bevanda |
| Velocità di erogazione | Caldo liscio 0,5 l/min · latte art 0,6 l/min · freddo liscio 0,8 l/min · freddo montato 1 l/min |
| Pulizia | Ciclo sanitario automatico con rilevamento del detergente; induttori rimovibili; detergente approvato Heylo |
| Diagnostica | Rilevamento automatico di un circuito idraulico bloccato |
| Comandi | Display a colori da 4,3 pollici; due manopole rotative; ricette impostate con il configuratore PC |
| Avvio | Pronta a servire subito dopo l'accensione |
| Acqua | Rete idrica 1–10 bar, oppure autonoma da serbatoio |
| Elettrico | 220–240 V, 50/60 Hz; 2300 W |
| Energia | 10 Wh a riposo; 7,8 Wh in modalità di risparmio energetico |
| Dimensioni e peso | 315 × 430 × 420 mm (L × P × A); 21 kg |
| Accessori | Supporto lattiera inclinato; pannelli laterali magnetici |
| Colore | Acciaio inox e nero |
| Configurazione | Indipendente; si abbina alla Heylo Coffee Unit |
| Origine | Made in Italy |
Adatta a qualsiasi uso commerciale.
Costruisci la tua postazione caffè ideale: abbina la Milk Unit alla Heylo Coffee Unit, oppure scopri HeyMilky, il cappuccinatore compatto indipendente.