Temperatura
Cztery poziomy temperatury w trakcie ekstrakcji, każdy powiązany z ilością podanej wody.
#morecoffeelesscarbon
Heylo Coffee Unit
Każda porcja espresso. Każdy parametr. Na żądanie.
Zapytaj o ofertę
Ekspres bez kotła. Woda jest podgrzewana indukcyjnie dla każdej porcji espresso, w trakcie jej parzenia, do temperatury, której wymaga receptura. Temperaturę, ciśnienie i objętość ustawia się faza po fazie, więc receptura jest tu krzywą, a nie pojedynczą liczbą.
Jedna grupa na moduł. Z dwóch modułów stwórz stanowisko dwugrupowe albo połącz jeden z modułem Heylo Milk Unit.
RECEPTURA
Receptura to krzywa, nie liczba.
Standardem jest jedna wartość zadana: jedna temperatura, jedno ciśnienie. W module Heylo Coffee Unit receptura określa przebieg ekstrakcji: jak gorąca jest woda na początku i na końcu, jak mocno pracuje pompa w każdej fazie i ile wody przypada na każdą fazę. Zapisz do 100 receptur na grupę i przełączaj się między nimi pokrętłem.
Ciśnienie
Cztery fazy: preinfuzja, rampa, infuzja, postinfuzja. Moc pompy i objętość wody dla każdej z nich.
Objętość
Ustawiana w mililitrach, faza po fazie. Całkowita objętość to ich suma.
TEMPERATURA
Zacznij tak, jak chce kawa. Zakończ tak, jak trzeba.
Woda jest podgrzewana w chwili, gdy przepływa przez element indukcyjny, więc jej temperatura może się zmieniać w trakcie ekstrakcji. Receptura określa cztery poziomy temperatury, każdy powiązany z objętością wody, w dowolnym punkcie zakresu od 88 do 96 °C: pierwsze mililitry mogą być gorętsze od ostatnich albo chłodniejsze.
Nie ma kotła. W cieple utrzymywana jest tylko sama grupa: jej temperatura odniesienia leży pomiędzy najwyższym a najniższym punktem receptury, dzięki czemu w drodze do kawy grupa ani nie schładza wody, ani jej nie podgrzewa.
PRZYKŁADOWA RECEPTURA
Spadek temperatury. 93 °C na początku ekstrakcji, 87 °C na końcu, grupa: 90 °C. Zamysł: najpierw rześkość i aromat, w środku treściwość, na finiszu mniej goryczy.
Podana woda
- 93 °C
- 91,5 °C
- 89,5 °C
- 87 °C
- Grupa 90 °C
CIŚNIENIE
Cztery fazy. Jedna płynna linia.
Preinfuzja delikatnie zwilża kawę. Rampa bez skoku podnosi moc pompy do poziomu ekstrakcji w obrębie zadanej objętości wody. Infuzja to główna ekstrakcja. Postinfuzja to faza końcowa. Każda faza ma własną moc pompy i własne mililitry.
Zmień dawkę na ekranie głównym, a zmieni się tylko ostatnia faza. Zmień temperaturę, a cała krzywa przesunie się o tę samą wartość. Kształt receptury przetrwa codzienne korekty.
Moc pompy
Podana woda
- Preinfuzja
- Rampa
- Infuzja
- Postinfuzja
PRECYZJA
Jakiej dokładności chcesz? Ty decydujesz.
Każda receptura ma przypisany tryb precyzji. Tryb Fast rozpoczyna ekstrakcję, gdy tylko woda znajdzie się w granicach 5 °C od wartości zadanej. Tryb Precise czeka, aż różnica spadnie do 1 °C. Tryb Normal mieści się pomiędzy nimi. Węższy zakres oznacza kilka sekund więcej, zanim woda dotrze do kawy; przy szerszym ekstrakcja rusza wcześniej.
Fast
W granicach 5 °C od wartości zadanej.
Normal
W granicach 3 °C.
Precise
W granicach 1 °C.
STEROWANIE
Dwa pokrętła. Trzy widoki.
Pokrętło ustawień: naciśnij, aby wybrać, obróć, aby zmienić, naciśnij, aby zatwierdzić. Pokrętło grupy: naciśnij, aby zaparzyć.
Widok Basic pokazuje recepturę, temperaturę i objętość. Widok Chart rysuje na żywo przebieg temperatury i ciśnienia w trakcie ekstrakcji. Widok Advanced pokazuje wszystkie bieżące wartości: temperaturę grupy i wody, przepływ, ciśnienie, moc pompy i moc induktora.
ENERGIA
Bez kotła. Stale podgrzewana jest tylko grupa.
Grupa utrzymuje temperaturę odniesienia, a woda jest podgrzewana w trakcie parzenia. W zależności od sposobu użytkowania możesz zaoszczędzić do 90% na zużyciu energii w porównaniu z tradycyjną konfiguracją ekspresu.
| Podgrzewanie | Indukcyjne, na żądanie. Bez kotła. Podgrzewana grupa zaparzająca utrzymywana w temperaturze odniesienia. |
|---|---|
| Temperatura parzenia | 88–96 °C, cztery poziomy w trakcie ekstrakcji, każdy powiązany z objętością wody |
| Ciśnienie | Cztery fazy (preinfuzja, rampa, infuzja, postinfuzja), moc pompy i objętość dla każdej fazy |
| Tryby precyzji | Fast (w granicach 5 °C) · Normal (w granicach 3 °C) · Precise (w granicach 1 °C) |
| Receptury | Do 100 receptur na grupę |
| Alerty | Funkcja Smart Alarm sygnalizuje, kiedy receptura wymaga korekty |
| Sterowanie i wyświetlacz | Pokrętło ustawień i pokrętło grupy; kolorowy wyświetlacz 4,3 cala z widokami Basic, Chart i Advanced |
| Pojemność sitka | 7–26 g |
| Woda | Z sieci wodociągowej, 1–10 bar, przez zmiękczacz wody; twardość 7–10 °f |
| Zasilanie | 220–240 V, jednofazowe, 50/60 Hz; 2400–2800 W |
| Masa | 24 kg |
| Wymiary (szer. × gł. × wys.) | 398 × 430 × 374 mm |
| Tacka ociekowa | 0,33 L; 96 mm pod wylewką |
| Konfiguracja | Samodzielny moduł; stanowisko dwugrupowe; możliwość połączenia z modułem Heylo Milk Unit lub spieniaczem HeyMilky |
| Energia | W zależności od sposobu użytkowania możesz zaoszczędzić do 90% na zużyciu energii w porównaniu z tradycyjną konfiguracją ekspresu. |
| Pochodzenie | Made in Italy |
Dopasujesz go do każdego zastosowania komercyjnego.
Zbuduj swoje idealne stanowisko kawowe: połącz moduł Coffee Unit z modułem Heylo Milk Unit albo postaw obok spieniacz HeyMilky.