Source: https://heylo.coffee/pl/product/milk-unit/ Language: pl #nowaterjustmilk # Heylo Milk Unit Spienione mleko. Bez pary. Na żądanie. [Zapytaj o ofertę](https://heylo.coffee/pl/product/milk-unit/#quote) Stacja do mleka bez pary. Mleko płynie prosto z lodówki, w trakcie przepływu jest podgrzewane indukcyjnie i spieniane odmierzoną ilością powietrza. Gorące czy zimne, krowie czy roślinne: napój składa się wyłącznie z mleka. Mleczna część stanowiska Heylo. Połącz ją z modułem Heylo Coffee Unit albo używaj jej samodzielnie. [Zapytaj o ofertę](https://heylo.coffee/pl/product/milk-unit/#quote) RECEPTURA ## Receptura to mleko, powietrze i ciepło. Każdy napój z modułu Heylo Milk Unit to trzy ustawienia. Ile mleka i którego z dwóch. Ile powietrza, od mleka bez piany po gęstą pianę. Jak mocno podgrzać, według profilu, albo wcale. Zapisz to połączenie jako recepturę: barista wybiera recepturę, a nie technikę. ### Mleko Dozowane precyzyjnie w mililitrach. ### Powietrze Ile piany. 25 poziomów, regulowanych na bieżąco. ### Ciepło Na gorąco, do 65 °C, według profilu temperatury. Albo na zimno, całkowicie bez podgrzewania. CIEPŁO ## Podgrzewane w przepływie. Nigdy nie zostaje zagotowane ani rozwodnione. Tradycyjnie mleko podgrzewa się parą, a para to woda. Para dodaje do mleka wodę. W napojach roślinnych zmienia to teksturę, i to za każdym razem inaczej. Moduł Heylo Milk Unit podgrzewa mleko indukcyjnie podczas przepływu przez urządzenie, bez pary i bez dodatku wody. W trakcie podgrzewania realizuje profil temperatury, co pozwala uniknąć szoku termicznego; przy właściwych parametrach nie pojawia się posmak przypalonego mleka. Maksymalna temperatura to 65 °C. Przy zimnych napojach podgrzewanie jest pomijane. Ta sama logika receptur, to samo powietrze, w temperaturze lodówki: zimna piana do mrożonego cappuccino i innych zimnych napojów. Głowica dozująca i przechylna podstawka pod dzbanek. - Lodówka - Pompa - Kanał indukcyjny - Powietrze - Dzbanek Bez dodatku wody Droga mleka. Schemat. TEKSTURA ## Piana to ustawienie. Air Texturing System dodaje do mleka odmierzoną ilość powietrza. Wybierz jeden z 25 poziomów spienienia, od mleka bez piany po gęstą pianę, na gorąco lub na zimno. Reguluj go na bieżąco, napój po napoju, albo ustaw na stałe w recepturze. Dwie procedury dbają o to, by ustawienia z czasem nie traciły dokładności: automatyczna kalibracja powietrza i automatyczne uczenie się objętości. Powtarzalne rezultaty z mlekiem krowim i napojami roślinnymi, na gorąco i na zimno. Ustawiane raz, na urządzeniu, a nie opanowywane od nowa przez każdego baristę. Nie tylko mleko. Tym samym modułem można dozować i spieniać napoje roślinne, herbatę, czekoladę i kawę cold brew. Moduły Milk Unit i Coffee Unit obok siebie. DWA RODZAJE MLEKA ## Dwa mleka. Jeden moduł. Poniżej 1% strat. Dwa rodzaje mleka z jednego modułu. Przy zmianie rodzaju mleka płukanie uruchamia się automatycznie. Mleko krowie na jednej linii i napój owsiany na drugiej albo dwa różne mleka krowie, każde z własnymi recepturami. Dostępne są testy zanieczyszczenia krzyżowego. Straty mleka pozostają poniżej 1% i można je regulować w recepturze. Na koniec każdego wydania napoju obieg jest przepłukiwany regulowaną dawką, a mleko, które nie zostało wydane, jest wypychane z powrotem do lodówki. CZYSZCZENIE ## Czysty, sprawdzony, gotowy. Automatyczny cykl czyszczenia sanitarnego obejmuje cały obieg. Wykrywanie detergentu informuje Cię przed kolejnym napojem, czy w przewodach pozostał płyn dezynfekujący. Cały obieg czyść detergentem zatwierdzonym przez Heylo. Induktory można wyjąć do czyszczenia: niczego nie trzeba wymieniać. Jeśli obieg hydrauliczny jest zablokowany, moduł to wykrywa i informuje o tym. STEROWANIE ## Dwa pokrętła. Jeden wyświetlacz. Bez nagrzewania. Dwa pokrętła obrotowe i wyświetlacz 4,3 cala: obróć, aby wybrać recepturę, naciśnij, aby nalać. Receptury tworzy się w oprogramowaniu konfiguracyjnym Heylo na komputerze PC i wgrywa do modułu. Nie trzeba niczego wcześniej nagrzewać. Moduł jest gotowy do pracy zaraz po włączeniu. ENERGIA ## Bez kotła. Bez pary. Bez utrzymywania w cieple. Mleko jest podgrzewane tylko podczas przygotowywania napoju. Przez resztę czasu moduł pobiera zaledwie 10 Wh. W trybie oszczędzania energii: 7,8 Wh. ### Specyfikacja techniczna | | | | --- | --- | | Podgrzewanie | Indukcyjne, w trakcie przepływu mleka; bez pary, bez dodatku wody | | Mleko | Mleko krowie i napoje roślinne; także herbata, czekolada i kawa cold brew | | Dwa rodzaje mleka | Dwa rodzaje mleka z jednego modułu; automatyczne płukanie przy zmianie rodzaju | | Temperatura | Na gorąco, według profilu temperatury, do 65 °C; lub na zimno | | Piana | 25 poziomów, regulacja na bieżąco; Air Texturing System | | Powtarzalność | Automatyczna kalibracja powietrza; automatyczne uczenie się objętości | | Straty | Poniżej 1%, z regulacją w recepturze; mleko wypychane z powrotem do lodówki; regulowane płukanie po każdym napoju | | Prędkość wydawania | Gorące bez piany 0,5 l/min · latte art 0,6 l/min · zimne bez piany 0,8 l/min · zimne spienione 1 l/min | | Czyszczenie | Automatyczny cykl sanitarny z wykrywaniem detergentu; wyjmowane induktory; detergent zatwierdzony przez Heylo | | Diagnostyka | Automatyczne wykrywanie zablokowanego obiegu hydraulicznego | | Sterowanie | Kolorowy wyświetlacz 4,3 cala; dwa pokrętła obrotowe; receptury ustawiane w konfiguratorze na PC | | Uruchomienie | Gotowy do pracy od razu po włączeniu | | Woda | Z sieci wodociągowej 1–10 bar lub autonomicznie ze zbiornika | | Zasilanie | 220–240 V, 50/60 Hz; 2300 W | | Energia | 10 Wh w spoczynku; 7,8 Wh w trybie oszczędzania energii | | Wymiary i masa | 315 × 430 × 420 mm (szer. × gł. × wys.); 21 kg | | Akcesoria | Przechylna podstawka pod dzbanek; magnetyczne panele boczne | | Kolor | Stal nierdzewna i czerń | | Konfiguracja | Praca samodzielna; współpraca z modułem Heylo Coffee Unit | | Pochodzenie | Made in Italy | ## Dopasujesz go do każdego zastosowania komercyjnego. Zbuduj swoje idealne stanowisko kawowe: połącz Milk Unit z modułem Heylo Coffee Unit albo poznaj HeyMilky, kompaktową, samodzielną stację. [Heylo Coffee Unit](https://heylo.coffee/pl/product/coffee-unit/)[Zobacz gamę produktów](https://heylo.coffee/pl/heylo-coffee/)