Source: https://heylo.coffee/it/product/coffee-unit/ Language: it #morecoffeelesscarbon # Heylo Coffee Unit Ogni caffè. Ogni parametro. Su richiesta. [Richiedi un preventivo](https://heylo.coffee/it/product/coffee-unit/#quote) Una macchina espresso senza boiler. L'acqua viene scaldata a induzione per ogni caffè, mentre viene estratto, alla temperatura che la ricetta richiede. Temperatura, pressione e volume si impostano fase per fase, quindi qui una ricetta è una curva, non un singolo numero. Un gruppo per unità. Affianchi due unità come postazione a due gruppi, oppure ne abbini una alla Heylo Milk Unit. [Richiedi un preventivo](https://heylo.coffee/it/product/coffee-unit/#quote) LA RICETTA ## Una ricetta è una curva, non un numero. La norma è un solo set point: una temperatura, una pressione. Sulla Heylo Coffee Unit una ricetta stabilisce come si muove l'estrazione: quanto è calda l'acqua all'inizio e alla fine, quanto spinge la pompa in ogni fase e quanta acqua riceve ogni fase. Salvi fino a 100 ricette per gruppo e passi dall'una all'altra con la manopola. ### Temperatura Quattro gradini di temperatura lungo l'estrazione, ciascuno legato all'acqua erogata. ### Pressione Quattro fasi: preinfusione, rampa, infusione, post-infusione. Potenza della pompa e volume d'acqua per ciascuna. ### Volume Impostato in millilitri, fase per fase. Il totale è la somma. TEMPERATURA ## Inizi dove il caffè lo chiede. Finisca dove deve. L'acqua viene scaldata nel momento in cui passa nell'elemento a induzione, quindi la sua temperatura può cambiare durante l'estrazione. Una ricetta imposta quattro gradini di temperatura, ciascuno legato a un volume d'acqua, da 88 a 96 °C: i primi millilitri possono essere più caldi degli ultimi, o più freddi. Non c'è un boiler. L'unica cosa tenuta calda è il gruppo stesso, mantenuto a una temperatura di riferimento compresa tra il punto più alto e il più basso della ricetta, così non raffredda l'acqua né la scalda sulla strada verso il caffè. La Heylo Coffee Unit estrae un caffè. RICETTA DI ESEMPIO Calo di temperatura. 93 °C all'inizio dell'estrazione, 87 °C alla fine, gruppo a 90 °C. L'intento: prima brillantezza e aroma, corpo nella parte centrale, meno amaro nel finale. Acqua erogata - 93 °C - 91,5 °C - 89,5 °C - 87 °C - Gruppo 90 °C Ricetta di esempio. I valori sono le impostazioni della ricetta, non misure in tazza. PRESSIONE ## Quattro fasi. Una linea continua. La preinfusione bagna il caffè con delicatezza. La rampa porta la pompa al livello di estrazione su un volume d'acqua prestabilito, senza gradini. L'infusione è l'estrazione principale. La post-infusione è il finale. Ogni fase ha la propria potenza della pompa e i propri millilitri. Cambi la dose nella schermata principale e cambia solo l'ultima fase. Cambi la temperatura e l'intera curva si sposta della stessa quantità. La forma della ricetta sopravvive alle regolazioni di ogni giorno. Potenza della pompa Acqua erogata - Preinfusione - Rampa - Infusione - Post-infusione Profilo di pressione di esempio. Quattro fasi; la rampa è una pendenza, non un gradino. PRECISIONE ## Quanto deve essere esatto? Decidi tu. Ogni ricetta porta con sé una modalità di precisione. Fast avvia l'estrazione appena l'acqua è entro 5 °C dal valore richiesto. Precise attende 1 °C. Normal sta nel mezzo. Una finestra più stretta costa qualche secondo prima che l'acqua raggiunga il caffè; una più ampia parte prima. ### Fast Entro 5 °C dal valore richiesto. ### Normal Entro 3 °C. ### Precise Entro 1 °C. COMANDI ## Due manopole. Tre viste. La manopola delle impostazioni: premere per selezionare, ruotare per cambiare, premere per confermare. La manopola del gruppo: premere per estrarre. Basic mostra ricetta, temperatura e volume. Chart disegna temperatura e pressione in tempo reale durante l'estrazione. Advanced mostra ogni valore in tempo reale: temperatura del gruppo e dell'acqua, flusso, pressione, potenza della pompa e dell'induttore. ENERGIA ## Nessun boiler. Niente da tenere caldo, tranne il gruppo. Il gruppo mantiene la sua temperatura di riferimento e l'acqua viene scaldata mentre il caffè viene estratto. A seconda dell'uso, risparmia fino al 90% sul consumo energetico rispetto a una configurazione tradizionale. ### Specifiche | | | | --- | --- | | Riscaldamento | A induzione, su richiesta. Senza boiler. Gruppo riscaldato, mantenuto a una temperatura di riferimento. | | Temperatura di estrazione | 88–96 °C, in quattro gradini lungo l'estrazione, ciascuno legato a un volume d'acqua | | Pressione | Quattro fasi (preinfusione, rampa, infusione, post-infusione), potenza della pompa e volume per fase | | Modalità di precisione | Fast (entro 5 °C) · Normal (entro 3 °C) · Precise (entro 1 °C) | | Ricette | Fino a 100 ricette per gruppo | | Avvisi | Lo Smart Alarm segnala quando una ricetta va corretta | | Comandi e display | Manopola delle impostazioni e manopola del gruppo; display a colori da 4,3 pollici con viste Basic, Chart e Advanced | | Capacità del filtro | 7–26 g | | Acqua | Rete idrica 1–10 bar, tramite addolcitore; durezza 7–10 °f | | Elettrico | 220–240 V, monofase, 50/60 Hz; 2400–2800 W | | Peso | 24 kg | | Dimensioni (L × P × A) | 398 × 430 × 374 mm | | Vaschetta raccogligocce | 0,33 L; 96 mm sotto il beccuccio | | Configurazione | Modulo indipendente; postazione a due gruppi; abbinabile alla Heylo Milk Unit o a HeyMilky | | Energia | A seconda dell'uso, risparmia fino al 90% sul consumo energetico rispetto a una configurazione tradizionale. | | Origine | Made in Italy | ## Adatta a qualsiasi uso commerciale. Costruisci la tua postazione caffè ideale: abbina la Coffee Unit alla Heylo Milk Unit, oppure aggiungi HeyMilky accanto. [Heylo Milk Unit](https://heylo.coffee/it/product/milk-unit/)[Scopri la gamma](https://heylo.coffee/it/heylo-coffee/)